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潮州菜---手工鱼丸煮白菜

 起源于广东潮州的潮州菜与粤菜和客家菜并称为广东三大菜系,潮州菜讲究生猛清鲜,以烹制海鲜见长。鱼丸是潮汕传统小食,是将海鱼除头去骨,鱼肉手工拍打搅烂,加上佐料制成鱼丸。鱼丸既可做汤亦可做菜,弹牙筋道,鲜美清爽。一道手工鱼丸煮白菜,汤清而味鲜,鱼丸浓香脆爽,可谓地道潮汕美味。

 

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